近日，金华职业技术大学农学院“劳动别样美”社会实践团队踏上了一场探寻非遗温度的旅程——赴金华火腿原产地开展为期15天的专题调研，聚焦国家级非物质文化遗产金华火腿制作技艺的代际传承现状，深入探索这一传统技艺在年轻一代传承中的机遇与挑战。

在两周的实地调研中，团队的足迹遍布金字火腿有限公司、金贸火腿有限公司、浙江雪舫工贸有限公司、金华市味邦食品有限公司、金华大拇指火腿食品有限公司等多家金华地区知名火腿生产企业。成员们始终扎根生产一线，以最贴近的方式触摸非遗技艺的脉络：他们围坐老匠人身边，聆听岁月沉淀的制作心得；与青年传承人促膝长谈，探寻传统技艺与年轻思维碰撞的火花；更全程追踪火腿制作的每一个环节，用镜头和笔记录下从选料、腌制到发酵的古老智慧。

这场调研不仅是一次对非遗技艺的“近距离触摸”，更形成了“调研-分析-总结”的科学闭环。团队收集的第一手资料，如同打开传承密码的钥匙，为破解金华火腿制作技艺的代际传承难题、推动产业优化发展提供了珍贵参考。正如实践团队所践行的“从劳力上劳心”劳动精神，他们用脚步丈量传承之路，用思考探索特色农业产业的发展方向，让古老的火腿制作技艺在新时代的土壤中，绽放出活态传承的新可能。（陈旻尉）